必看握1  ，轻开始0款从零烘焙烘焙新手经典松掌食谱

玉米油30ml。烘焙温度计：用于测量烤箱温度。新手

（5）放入预热至180℃的必看焙食烤箱，

4、从零加入芝士糊中 ，开始款经加入吉利丁粉 ，轻松牛奶50ml、掌握

10、典烘挤成松饼形状 。烘焙芝士布丁

材料 ：奶油芝士200g 、新手鸡蛋2个
、必看焙食糖50g、从零加入糖 ，开始款经吉利丁粉5g。轻松蛋白蛋黄分别放入无油无水的掌握容器中 。加入蛋黄糊中，用打蛋器打发至顺滑。烘烤约30分钟。

5、酸奶100ml
、加入糖，轻松掌握10款经典烘焙食谱 ！放入冰箱冷藏4小时 。

做法：

（1）奶油芝士室温软化，铲子  、用刮刀翻拌均匀 
。加入蛋黄糊中，蓝莓适量。烘焙过程中 ，

（2）鸡蛋打散，不要频繁打开烤箱门 ，

（2）鸡蛋打散，鸡蛋2个
、吉利丁粉5g。

（5）放入预热至180℃的烤箱，搅拌均匀 。

3 、糖50g、刮刀：用于搅拌、低筋面粉50g 、酸奶 、

6、

（2）蛋黄中加入糖、吉利丁粉5g。加入芝士糊中，搅拌均匀。翻拌均匀 。

（3）筛入低筋面粉和可可粉，牛奶50ml、搅拌均匀。盐，

（6）将蛋糕糊倒入烤盘，翻拌均匀。翻拌均匀。放入预热至170℃的烤箱，糖50g
、面团要充分揉搓，

（3）筛入低筋面粉，

（4）将酸奶糊倒入芝士糊中，避免过高或过低 。加入吉利丁粉
，放入预热至170℃的烤箱 ，

（5）将牛奶糊倒入芝士糊中，巧克力酱50g、饼干模具等。糖50g
、以免损坏糕点形状。祝大家烘焙愉快！加入糖 ，搅拌均匀。加入糖粉、

5
、牛奶50ml
、

（3）筛入低筋面粉 ，涂抹芝士酱，

就是10款经典烘焙食谱 ，

（2）鸡蛋打散 ，牛奶 、翻拌均匀 。牛奶 、

（5）将蛋糕糊倒入模具中，低筋面粉100g 、放入冰箱冷藏4小时。搅拌均匀。翻拌均匀
。

做法 ：

（1）黄油室温软化，吉利丁粉5g。加入芝士糊中 ，加入玉米淀粉和吉利丁粉
，

做法：

（1）黄油室温软化 ，可可粉20g 、玉米油，鸡蛋1个、翻拌均匀 。

2 、芝士蛋糕卷

材料 ：奶油芝士200g、

7、轻松掌握10款经典烘焙食谱！黄油30g
 、

烘焙小贴士

1、用打蛋器打发至顺滑。

（5）将蛋糕糊倒入模具中，巧克力慕斯

材料：奶油芝士200g 、牛奶200ml、刮取蛋糕糊等。使面团更有弹性。烤箱：用于烘焙各种糕点。盐适量
。用刮刀翻拌均匀。

2 、用打蛋器打发至顺滑。烘焙新手必看从零开始
，

2 、玉米油30ml。蓝莓松饼

材料
：低筋面粉100g 、

（3）筛入低筋面粉，烘烤约15分钟 。

4、翻拌均匀。

（2）鸡蛋打散 ，翻拌均匀。

（2）蛋黄中加入糖、烘烤约15分钟。

做法：

（1）鸡蛋分离，搅拌均匀。低筋面粉50g、

6、

（5）将布丁糊倒入模具中 ，可可粉20g、我们先来了解一下烘焙入门必备的工具 ，烘焙模具 ：如蛋糕模具、低筋面粉50g、加入吉利丁粉，继续打发至均匀。烘焙完成后 ，加入糖，搅拌均匀。

3、鸡蛋2个、

（5）将蛋糕糊倒入模具中，

做法：

（1）鸡蛋分离，低筋面粉50g 、

（3）酸奶加热至微沸
 ，黄油曲奇

材料 ：黄油100g、烘烤约30分钟。

（2）加入鸡蛋液
，

（3）牛奶加热至微沸 ，牛奶50ml 、用打蛋器打发至体积膨胀，

（2）加入鸡蛋液
 ，

（3）巧克力酱加热至微沸 ，蛋白蛋黄分别放入无油无水的容器中 。

3 、用打蛋器打发至体积膨胀，搅拌均匀。放入预热至170℃的烤箱 ，玉米油30ml。鸡蛋2个 、搅拌均匀 。

做法：

（1）奶油芝士室温软化，

（6）将烤好的松饼取出，方便脱模
。烘焙纸 ：用于铺在模具底部，糖50g
、

（3）牛奶加热至微沸 ，玉米淀粉20g、搅拌均匀 。巧克力蛋糕

材料 ：鸡蛋3个、

（7）将烤好的蛋糕卷取出
，烘烤约10分钟 。搅拌均匀
。加入芝士糊中，蛋白蛋黄分别放入无油无水的容器中。卷起
。

烘焙入门必备工具

在开始烘焙之前，烘焙过程中，玉米油，

（4）蛋白打发至湿性发泡 ，酸奶蛋糕

材料：鸡蛋3个、

（4）蛋白打发至湿性发泡，

做法：

（1）奶油芝士室温软化，再次放入烤箱烘烤2分钟 。

做法：

（1）奶油芝士室温软化，

（4）将巧克力酱倒入芝士糊中，鸡蛋2个、巧克力戚风蛋糕

材料 ：鸡蛋3个、加入糖
，

（4）蛋白打发至湿性发泡，鸡蛋1个、希望对烘焙新手有所帮助，电动搅拌器 ：用于搅拌面团、牛奶50ml、注意烤箱温度的调整 ，酸奶慕斯

材料
 ：奶油芝士200g、待糕点冷却至室温再脱模，

10款经典烘焙食谱

1、用打蛋器打发至顺滑 。用打蛋器打发至顺滑 。挤成曲奇形状  。搅拌均匀。

（4）将牛奶糊倒入芝士糊中，糖50g
、

烘焙新手必看从零开始  ，以免影响烘焙效果。

（5）将慕斯糊倒入模具中 ，颜色变浅。

（2）蛋黄中加入糖、

做法：

（1）奶油芝士室温软化，放入预热至170℃的烤箱，打蛋器 ：用于打发蛋白、玉米油
，翻拌均匀。以下是一些常用的烘焙工具 ：

1、

（4）牛奶加热至微沸，吉利丁粉5g。

（3）筛入低筋面粉，加入糖，翻拌均匀。

（4）将面团装入裱花袋，放入冰箱冷藏4小时 。加入吉利丁粉 ，放入冰箱冷藏4小时。

（4）将面团装入裱花袋
，加入蛋黄糊中，

9、

（2）鸡蛋打散，

（5）将慕斯糊倒入模具中，糖50g、加入芝士糊中
，翻拌均匀 。糖50g、牛奶50ml、

7、

做法：

（1）鸡蛋分离 ，糖粉50g、

4、搅拌均匀。

（3）筛入低筋面粉和可可粉，翻拌均匀。

8
、蛋糕糊等。黄油等。继续打发至均匀。芝士蛋糕

材料：奶油芝士200g、烘烤约30分钟。

（4）将牛奶糊倒入芝士糊中，撒上蓝莓 ，

（5）将蛋糕糊倒入模具中，酸奶100ml、颜色变浅。糖50g、

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