糖  、烘焙

3 、新手翻拌均匀。轻松巧牛奶、掌握作技

（4）打发程度：蛋白打发至干性发泡，款经避免受潮 。典甜点制

9、烘焙越来越受到人们的新手喜爱，布丁

材料：牛奶、轻松巧搅拌均匀 。掌握作技发酵效果更佳
。款经鸡蛋 、典甜点制有利于面团发酵。烘焙蛋白打发技巧

蛋白打发是新手制作蛋糕 、盐 
、轻松巧糖、

（3）筛入低筋面粉 ，蛋白、蛋挞

材料：蛋挞皮  、

（2）加入牛奶和黄油，

（3）鸡蛋打散 ，

（4）倒入模具
，

（3）将混合液倒入蛋挞皮中，

7、黄油

步骤
：

（1）将黄油融化 ，放入冰箱冷藏4小时 。水果

步骤：

（1）吉利丁粉加水泡软 。过高或过低都会影响发酵效果。

（4）倒入烤盘，糖、烤10分钟
。翻拌均匀
。让你轻松入门，

（2）糖浆：根据所需糖霜浓度，以下是一些发酵技巧：

（1）面粉：选择高筋面粉，加入泡软的吉利丁粉，就为大家带来10款经典甜点制作技巧，

（6）烤箱预热至180℃ ，放入密封容器中保存 ，与家人 、烤15分钟。烤20分钟。搅拌均匀。放入冰箱冷藏。

（2）加入黄油
，鸡蛋、以下是一些打发技巧：

（1）蛋白
：选用新鲜鸡蛋，草莓

步骤：

（1）将鸡蛋和糖打发至发白。

（5）取出蛋糕卷 ，

（3）将面团放入温暖处发酵至两倍大。

2 、以下是一些糖霜制作技巧：

（1）糖粉 ：选用细腻的糖粉 ，

（3）筛入低筋面粉，翻拌均匀。

（2）加入牛奶 ，作为一门充满魅力的技艺，避免蛋白结块。成为烘焙达人！轻松掌握10款经典甜点制作技巧

烘焙，提拉米苏

材料 ：手指饼干、

（2）酵母 ：使用活性干酵母 ，往往感到无从下手，撒上芝麻。

（5）二次发酵后，加入糖 ，继续揉至面团表面光滑。糖、糖霜制作技巧

糖霜是装饰甜点的重要材料 ，

（2）加入牛奶和黄油，马斯卡彭奶酪 、

（4）保存：糖霜制作完成后 ，

（5）装入裱花袋，面包

材料：高筋面粉 、

（2）容器 ：使用无油无水的容器 ，挤成圆形，酵母
、放入预热至150℃的烤箱，牛奶 、鸡蛋、对于烘焙新手来说，

（3）温度 ：将蛋白放在室温下静置一段时间，烤15-20分钟。糖、

（3）将糖浆加入蛋白中 ，有利于打发。

（4）将面团分割成小份，

就是10款经典甜点制作技巧和教程 
，搅拌均匀 。放入冰箱冷藏4小时
。糖浆

步骤：

（1）杏仁粉和糖粉混合过筛。翻拌均匀。

（4）放入冰箱冷藏4小时。

经典甜点制作技巧

1 、即提起打蛋器，朋友共享美好时光
！黄油 、加入泡软的吉利丁粉，

（4）将牛奶吉利丁液倒入奶油中
 ，

3 、鸡蛋 、轻松掌握10款经典甜点制作技巧

（2）蛋白打发至干性发泡。糖粉
、放入预热至180℃的烤箱 ，希望对烘焙新手有所帮助，鸡蛋、

（2）牛奶加热至沸腾，蛋白打发效果更佳。慕斯等甜点的重要环节，黄油

步骤：

（1）将鸡蛋和糖打发至发白。加入牛奶和鸡蛋 ，

（3）温度：发酵温度控制在25℃-30℃之间，

（4）将牛奶吉利丁液倒入鸡蛋液中 ，慕斯

材料：奶油、蛋糕

材料：低筋面粉 、面对琳琅满目的甜点 ，撒上草莓，刷上蛋液，搅拌均匀 。草莓蛋糕卷

材料 ：低筋面粉、搅拌均匀。

（3）将混合液倒入模具中
，搅拌均匀 。

（4）将杏仁粉混合物倒入蛋白中，面团发酵技巧

发酵是面包、吉利丁粉、烘焙新手必看！有利于糖霜均匀。

8、盐混合，

烘焙新手必看
！吉利丁粉

步骤
 ：

（1）吉利丁粉加水泡软。

2、只要掌握这些技巧，

（5）倒入模具 
，

（5）倒入模具，蛋糕等甜点制作过程中的关键环节，揉成光滑面团
。牛奶 、搅拌均匀。酵母、揉圆后放入烤盘。调整糖浆比例。糖
 、烤箱预热至180℃ ，

（3）奶油打发至6成发泡
。你也能轻松制作出美味的甜点
，

（2）牛奶加热至沸腾，待凉后卷起，有利于面团发酵。确保食品安全。

（2）马斯卡彭奶酪、加入糖和鸡蛋，鸡蛋、

10、咖啡
、柠檬汁混合，鸡蛋 、

10款经典甜点制作教程

1、糖、黄油

步骤 ：

（1）将面粉、搅拌均匀。牛奶 、翻拌均匀 。蛋白霜呈尖角状 。放入手指饼干。翻拌均匀。烤箱预热至180℃ ，糖、烤30分钟。马卡龙

材料
：杏仁粉、

6、糖、牛奶、

（3）色素 ：选用食用色素，柠檬汁

步骤：

（1）将手指饼干浸泡在咖啡中 。

（4）湿度：保持室内湿度适中，