在茂名，岭南甚至连当地盛产的生活荔枝 、而是百味在这片土地之上 ，
鸭肉煎至表面金黄后盛出 ，粤式演绎“新”“鲜”的佳肴味道同样无处不在 ：冬瓜盅以瓜煮鲜 ，一碗好汤不仅能滋养身体 ，岭南选用经过10年沉淀的生活本地陈皮和天然晾晒发酵的甜味酱油 ，使烧鹅带有荔枝香气，百味火蒜也不会在运输过程中发芽腐烂 。鲜美留存
冬瓜水 、2年以上的荔枝木 ，央视频App同步直播 ，渔民们手中的沙虫 ，最终化作一曲荡气回肠的粤西交响 。
新鲜的蒜头经过晾晒 ，口感更为绵密 。香气扑鼻 。感受百味相逢的人间烟火 。蒜并加水，
用独特的酸甜味解腥 、
有这样一句话广为流传——“食在广东 ，甜在此刻完美融合 ，摇身一变 ，鸭肉的肥腻被杨桃中和 ，地利 、
火蒜 ：
大蒜也“住别墅”
在开平，蒜油逼出，和《三餐四季》一起走进广东 ，反复冲洗备用。感受最地道的岭南饮食文化。火蒜诞生 。林卫辉组成寻味团 ，青皮大瓜不单是盘中菜 ，这里的人相信 ：美好的味道 ，
寻味广东 ：
在岭南大地 ，沥干酱汁 ，转小火慢熬25分钟 ，王嘉宁携手文艺嘉宾钟丽缇、增添鲜味；锅中爆香沙姜 、在茂名人的餐桌上 ，就是出炉的最好时机。经过3小时风干 ，都被放入锅中 ，成为当地人餐桌上的常客 。总有一个绕不开的话题——粤菜。海里藏鲜珍，对于游子而言 ，冬瓜汤……中国人总能将冬瓜琢磨出新花样 。烧制的特殊材料来源于土地的馈赠 ，细品百味回甘。每3天需将蒜翻动一次 ，可以说，在日复一日的三餐之间 。剔骨剁块 ，主持人撒贝宁 、几代人用共同的饮食智慧 ，一个“火”字 ，
从“中国侨都”江门到“滨海绿城”茂名 ，又道出了辛辣浓烈的滋味——火蒜 ，鲜 、
每当人们谈到广东 ，三华李等时令水果 ，酸甜适口……
三餐烟火暖 ，发挥出相宜的味道 ，领略山水百味
山中有野味 ，每一只古井烧鹅味道的来源 ，初尝平淡清欢，他们相信，早年开平侨民下南洋谋生时 ，不仅可以单独腌制 ，就算远渡重洋山高路远，做法讲究 。其地位可见一斑 。锁定CCTV-1央视综合频道 ，香 、这是当地人舌尖上心照不宣的默契 。60秒的时间内足够释放出浓郁的鲜味 。从常见的葱姜蒜 ，冬瓜逐渐吸收肉鲜变得软糯，产生浓烈的烟雾，熏房内 ，
沙虫粥 ：
把大海藏进粥里
一桌好味 ，行囊里总塞着几串火蒜 ，增添鲜美 ，让每一种食材都能在适当的时机 ，随后放入新鲜杨桃与杨桃干 ，自然赋予的万物 ，灶火足够耐心，与盐、肉质紧实，一层的干稻草自两端点燃 ，即可放入沙虫，被冠以“火”之名 。加入清水 ，在这样一个“水果王国” ，没有任何食材可以在一锅粥面前全身而退 ，银针封腔 ，在这个吃鹅大省 ，在湿谷壳的覆盖下 ，一起焖焗40分钟后 ，都是天时 、央视大型美食文旅节目《三餐四季》广东篇 ，醇厚入味 ，成就了当地人的天然调味台 。藏着无数让人念念不忘的老味道 。掏空内瓤后 ，与淡菜 、四季皆安然 。待鹅全身呈现均匀的古红色时 ，将二层蒜头的水分熏干、每一口都是极致的享受 。
冬瓜盅 ：
以瓜为盅，在这个美食天堂里，“粥”是茂名餐桌上必不可少的“顶流” 。一口喝下 ，一场充满自然与人文风情的味觉盛宴即将开启 。与其他香料 、
一只美味的古井烧鹅，赋予了茂名丰饶的物产 。随后将倒入猪油的籼米放入锅中 ，
咬开酥脆的薄皮，均匀淋上由蜂蜜 、舌尖便已经回到了久违的故乡。人和 。
杨桃鸭 ：
水果入菜 ，节目将于今天20:00档登陆CCTV-1央视综合频道 ，留住了这一份滋味 ，切块盛放 ，在食物的本味当中 ，调味料一同塞入鹅腹，葱 、煮好后的汁水浇在鸭肉上 ，在这里，相比普通的大蒜 ，一碗沙虫粥从不需要过多调料点缀 ，在江门 ，
冬瓜削去首尾 ，而生活的真味 ，一道经典菜肴就此完成 。冬瓜茶 、敬请关注 。
江门人对汤品的喜爱深入骨髓 ，即可放入炉中烧制。麦芽糖 、成为餐桌上的日常美味 。揭盖时升腾的鲜气里 ，自然的馈赠 ，也封存了一份对故乡水土的依恋 。调味的食材从不受限 ，汁水在舌尖漫开 ，10天后 ，到各种中药材 ，为了让火蒜受烟均匀 ，取沙马蟹 、酸甜适口 ，激发肉香；而蘸上酱料 ，蚝油等调味料和一整块糖共同煮制 。品味每一道菜肴背后的璀璨故事，四季温润的气候催生了鲜美的鹅肉 ，去腻、有一种蒜，
爆炒脆肉罗非鱼酥脆爽口、也留住了一方烟火 。鲜粥来配 ，胡椒粉 、除了经典的菜肴，排骨切块 ，构成了鲜美的关键一环。即算完成 。提味，文化嘉宾陈立 、
独特的熏制方式锁住了火蒜的风味，秘制酱料的制作沿用古法，豆豉炒凉瓜咸香味浓 、当潮水退去 ，大火煮沸后 ，大红浙醋制成的皮水 ，依次将青头鸭 、无需向远方探求 ，清新的原汁也浸入汤中 。烧制的材料亦有讲究 ，还能与无数食材搭配 ，每年约有1.2亿只鹅被做成烧鹅 ，清热滋补；沙虫粥在米粒之间，细细品味 ，
古井烧鹅 ：
天地人共同创作的味觉诗篇
烧鹅对于广东人来说有多重要 ？广东人常说“无鹅不成宴” ，俞灏明 ，背山环海的全地貌特性 ，更让鸭肉鲜上加鲜 。
来源 ：央视一套
滩涂露出 ，鲜在茂名” 。风味更为辛辣 ，带你在岭南大地 ，在琳琅满目的美食中穿梭 ，位于珠三角的江门和地处粤西腹地的茂名 ，只要食材足够鲜活 、以独特的风味和健康的功效 ，清味醇正；撒盐点睛，熬出咸鲜；杨桃鸭以水果入馔 ，瑶柱等食材一同填进瓜腹。自然的味道与生活的烟火相互成就 ，龙眼、吃到火蒜的那一刻 ，瑶柱与斑节虾下入锅中煸香 ，并加入适量香料 ，口感细腻 ，自会有大海最本真的滋味 。隔水焖煮约45分钟 ，高温将鸭肉中的蛋白质转化为氨基酸 ，更能抚慰心灵 。也许就藏在鲜汤之中 ，将沙虫的内脏与杂质剔除后 ，化橘红荔枝乌鸡汤清甜不腻 、三辣酱炒蟹鲜辣透香……广东还有多少令人垂涎欲滴的美食 ？
5月11日20:00档 ，虫身在热粥中迅速卷曲 ，倒入米酒激发香气 ，当地人用一双巧手赋予了它新的职责——锁住鲜美 。
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