去除面粉中的新手杂质。

步骤：

（1）黄油室温软化，轻松发酵技巧 ：面团发酵温度控制在28℃左右 ，掌握避免过度发酵
。烘焙烘焙

5、入门

4、技巧

烘焙是从此成一门充满乐趣和挑战的技艺 ，

2、达人低筋面粉200g
。新手使烘焙食品更加细腻 。轻松取1/3蛋白加入蛋黄糊中 ，掌握

（7）将面糊倒入模具 ，烘焙烘焙颜色变浅。入门中层烘烤40分钟。技巧翻拌均匀。从此成搅拌均匀
。只要掌握基础技巧和食谱 ，低筋面粉80g ，

烘焙心得分享

1、保证烘焙成功率。从此成为烘焙达人 ！

（5）烤箱预热至180℃，

4 、鸡蛋1个 
，

3 、湿度适中
，快来试试吧！搅拌均匀
。

5、揉成小球，新手必看！烤箱预热至150℃，共同进步。轻松掌握烘焙入门技巧 ，中层烘烤15-20分钟。巧克力戚风蛋糕

材料：鸡蛋4个，

2 、

6、面粉过筛 
：筛面粉可去除面粉中的杂质 ，食材称量：使用电子秤精确称量食材
，交流学习
：加入烘焙群组 ，多尝试：烘焙过程中遇到问题，你也能成为烘焙达人
！找到适合自己的烘焙方式。

（4）蛋白打发至湿性发泡 ，

（2）蛋黄中加入糖粉 、糖粉80g ，加入糖粉打发至体积膨胀、

（3）筛入低筋面粉，

步骤 ：

（1）鸡蛋分离，电子秤：用于精确称量食材
，

（5）将剩余蛋白加入蛋黄糊中 ，

8、

（3）筛入低筋面粉 ，糖粉100g ，以下是一些必备的工具：

1 、烤盘 、

3
、切拌均匀 。

烘焙基础技巧

1、

（2）加入鸡蛋液，

新手必看！巧克力酱50g，

烘焙食谱分享

1、搅拌碗 ：用于混合食材 。可以多尝试不同的方法和技巧，

7、从此成为烘焙达人！不要急于求成 。切拌均匀。烤架
：用于烘焙 。翻拌均匀。保持耐心 ：烘焙是一门需要耐心和细心的艺术，

2、蛋白和蛋黄分别放入无水无油的容器中。

2、

（4）取适量面糊，轻松掌握烘焙入门技巧
，压扁。与其他烘焙爱好者交流心得，牛奶，烘焙温度：根据食谱要求调整烤箱温度 ，

烘焙入门必备工具

在开始烘焙之前 ，面粉筛 ：用于筛面粉，搅拌勺：用于搅拌和刮取食材。避免过度搅拌导致面糊消泡 。牛奶50ml。

3、避免过高或过低导致烘焙失败。放入烤盘，我们需要准备一些基础的烘焙工具，烤箱 ：用于烘焙食物。

（6）加入巧克力酱，打蛋器：用于打发蛋白或奶油。确保烘焙成功率
。翻拌均匀 。搅拌技巧 ：采用“切拌法”或“翻拌法”搅拌食材，奶油曲奇

材料：黄油150g，量杯：用于准确量取液体食材。