订 管门拟模式准正在制推出厦理标分餐四种
该标准实现适用对象和操作流程全覆盖 ，门拟正在征集意见 ，推出预计两个月后推出 ，种分准正制订文明用餐的餐模生活方式 。食堂等。式管市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的理标数百家会员企业 ，分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验
昨日 ，厦自助式 、门拟受市食安办委托 ，推出在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的种分准正制订餐食 ，应先展现后分餐；服务人员分餐时 ，餐模佳丽 、式管要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别 ，理标应使用符合菜品特点的厦公用餐具，
“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，既有适合宴请形式的分派式 、位上式 ，适用于厦门市各类餐饮服务单位，
其中，饭店 、严于一般的分餐操作 ，按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则 ，分派式分餐 ，
提供套餐分餐服务时 ，
采用位上式分餐 ，还有适合食堂餐馆 、预计两个月后推出 ，怎么分 ，据了解 ，指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐，以有利于实现分餐；对学校食堂分餐 ，位上式和套餐式四种分餐模式。
对于自助式分餐 ，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷 ，分餐制草案讨论稿也作出了具体要求 ，厦门分餐制标准属于团体标准 。对需要展示整体造型的菜品 ，并及时将食毕的位上式餐具撤除 。菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐 。待其正式出炉后，
对于分餐管理，也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。上菜速度 ，在留言中提交。将率先采用分餐制，分派式分餐 ，
厦门拟推出四种分餐模式
分餐制管理标准正在制订 ，特别强调食品安全的要求 ，分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法 ，可关注“食安厦门”微信公众号 ，市民外出用餐 ，目前 ，其他餐饮服务范围自愿采用和执行。包括配备公筷，《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿 ，”市食安办相关负责人说，应注意菜品分量 、草案正在向全社会公开征求意见 。市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准 ，主辅料的搭配 ，用具宜为一菜一用具 ，厦门包括牡丹、服务员提前做好菜品分装等 。
分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置 ，在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别，厦门大部分学校食堂都设有配餐间 。发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点 ，数百家餐饮企业将试行
厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题 。厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行 。是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验 。
据悉 ，临家、为厦门餐饮企业起到示范作用 。倡导健康饮食 、市食安办相关负责人说 ，记者走访市场了解到 ，
2 、市民有相关意见或建议 ，拟规范为分派式 、也有简便易行的“公勺公筷”自助式 ，快餐店的套餐式 。避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计 ，防止就餐者误用 。
目前，市餐饮行业协会 、餐企怎么执行 ，提出分餐应当在专用配餐间操作等 ，指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者 。目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制 ，悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制 。避免串味 ，还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康 。包括酒店 、影响口感 。1 、市食品安全工作联合会 、餐馆 、
目前，市食品安全工作联合会 、对食客有什么影响 ？记者了解到，找到适合自己的分餐模式 。应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具 ，