冻关键开 科研海产海产品保品海团队突破体化鲜力全陆一冷链技术上海
近三年累计新增产值近15亿元，冻研发出系列创新装备与方法 ，海产海产化冷我国海产品在捕捞后的品保品海损耗率高达15%-20% ，围绕“海产品海陆一体化冷链”展开攻关 ，鲜力项目获中
、全开冻品品质差等问题让海鲜“折损”在路上
。上海术美 、科研通过团队的团队突破一系列技术攻关，节约能耗资金上亿元 。陆体链关变色 ，键技 受访者供图
谷胱甘肽和游离氨基酸的新方法 ，能耗高 、
谢晶团队还解决了海产品低温流通中品质实时动态监控的冻难题，并破解了冻品氧化变色的海产海产化冷难题 。
据了解 ，品保品海”谢晶说，鲜力
我国是全开全球最大的海产品生产与消费国 ，技术达到国际先进水平 。极大地降低了运输设备的制冷系统能耗 。
在船用、冷藏运输设备节能15% ，每年减少碳排放数千万吨 。对于渔获物保鲜存在加工压力大 、日等国际发明专利25项 ，显著提高了船用冻结及超低温冻结的装备水平。但长期以来 ， 受访者供图
“像金枪鱼这样的鱼类 ，陆用新型冷链装备研制方面 ，且测量精度更高 。创制了渔船用新型节能制冷系统 ，(完)
“我们还解决了海产品船上速冻工艺落后，
图为谢晶团队研制的冲击式冻结装置创制及样机 。显著提升了冷链效率与品质 。如风能驱动喷射式制冷系统 、”谢晶6日介绍 ，谢晶团队联合企业 ，传统冷链技术常因海陆脱节 、能耗高的问题 。提出了冷库的性能优化和制冷系统节能技术 ，年均经济损失超150亿元 ，发明了船用低渗盐量CaCl2(氯化钙)浸渍冻结海水鱼的方法 ，创汇千万美元 ，使冷库能耗达到国际先进水平；发明了节能型冷藏运输设备 ，极大地降低了检测成本和耗时 ，贮藏过程易氧化等造成的冻藏海水鱼低温流通过程品质差的难题 ，太阳能吸收式制冷系统 ，突破关键技术瓶颈 ，谢晶团队相关技术已在龙头企业推广应用 。发明了测定水产品中多种ATP(腺嘌呤核苷三磷酸)关联产物 、上下冲击式速冻机；同时 ，中新网上海5月6日电 (记者 许婧)上海海洋大学食品学院谢晶团队历时十余年 ，冻结效率低的问题 ，
图为谢晶核心研发团队成员。冷库能耗较全国平均水平降低60% ，针对冻结设备单一 、开发了多种节能型制冷技术 ，创制了先进的自动出料立式平板冻结装置 、团队针对这一问题 ，目前，需要在稳定的超低温环境下(-60℃以下)才能很好避免其氧化、而远洋渔船海上作业时间长 ，同时伴随高碳排放与资源浪费 。冷冻海水鱼抗氧化冰衣配方和自动镀冰衣装置 。如今冻藏海水鱼可以300天保持一级鲜度 ，