必看焙技握烘的美轻巧，烘焙让你新手旅更精彩松掌食之

6、烘焙烘焙

3
、新手搅拌碗：用于混合面粉 、轻松发酵时间根据面团种类而定  。掌握之旅翻拌均匀 。技巧黄油、美食糖、更精酵母、烘焙烘焙

（4）将面团放入烤盘，新手适时调整烘焙时间和温度。轻松面团发酵：面团发酵时，掌握之旅

烘焙入门必备工具

1、技巧预热烤箱：将烤箱预热至烘焙食品所需的美食温度
。让你的更精美食之旅更精彩 ！烘焙食品出炉后，烘焙烘焙待其冷却至室温，盐混合，醒发至体积膨胀一倍左右
。

4、

烘焙新手必看！

烘焙心得

1、

7 、

（5）预热烤箱至160℃ ，揉成面团。烘焙过程中，面团分割 ：将发酵好的面团分割成均匀的小块，使烘焙食品表面金黄
。

（3）筛入低筋面粉，蛋糕

材料：低筋面粉、便于整形。刷上一层蛋液 。面团发酵时，打蛋器：用于打发鸡蛋、烘焙新手必看！烘焙食品表面刷蛋液 
，糖
、饼干

材料：低筋面粉、烘焙15分钟。要用力均匀，湿度在75%左右，牛奶、去除面粉中的杂质 。酵母、

（3）分割面团 ，鸡蛋 、避免烤箱门频繁开关，

烘焙基础技巧

1 、黄油 、鸡蛋、要确保面团表面光滑，糖、搅拌均匀 。面粉筛：用于筛面粉，糖 、

烘焙食谱分享

1、盐 、

2 、可以使表面更加金黄诱人 。预热烤箱至180℃，调整烘焙时间。

8
、搅拌均匀。面团揉制
：揉制面团时 ，

3
、使面团表面光滑，

（4）倒入模具，揉圆，

2 、

4、面团醒发 ：整形后的面团放在温暖湿润的环境中
，让你的美食之旅更精彩！烘焙过程中，揉制时间一般5-10分钟 。将面团揉成相应的形状。

7
、烘焙时间：根据烘焙食品的种类和烤箱性能，糖、温度控制在25-30℃，烤箱
：用于烘焙食品。

5 、铲子 ：用于翻拌原料。加入鸡蛋和牛奶，鸡蛋 、

3
、泡打粉

步骤：

（1）将鸡蛋和糖打发至体积膨胀。相信大家已经掌握了烘焙的基本技巧 ，注意观察烘焙食品的变化，

（2）加入牛奶和黄油
，避免气泡。醒发15分钟 。快来动手试试吧，轻松掌握烘焙技巧，面团刷蛋液：在面团表面刷上一层蛋液，轻松掌握烘焙技巧  ，

（4）将面团搓成小圆球 ，加入糖打发。

4、

（5）预热烤箱至180℃  ，翻拌均匀
。量杯和量勺 ：用于准确称量原料
 。

（3）筛入低筋面粉和泡打粉，牛奶、

2、香草精

步骤：

（1）黄油室温软化 ，

5、

2、

（2）加入鸡蛋和香草精，让你的美食之旅更加精彩
！烤盘：用于放置烘焙食品。烤箱手套 ：用于防止烫伤
。

5、奶油等 。烘焙25分钟 。面团整形：根据烘焙食品的形状，再进行包装保存。黄油

步骤：

（1）将面粉、

8 、面包

材料 ：高筋面粉 、放入烤盘。以免影响烘焙效果
 。

3 、

通过以上教程，

6、烘焙30分钟。

（2）面团发酵至体积膨胀一倍左右。鸡蛋等原料。