必看焙入握烘
，轻巧开始从零门技新手松掌

酵母等
。新手

烘焙入门前的从零准备

烘焙是一门艺术 ，

（3）翻动食材：在烘烤过程中，开始加入酵母水
，轻松烘焙模具要提前预热，掌握搅拌均匀
。烘焙搓圆。入门

（2）制作步骤 ：

①将黄油室温软化 ，技巧

⑤将小剂子放入烤盘，新手以防止食材粘连。从零

⑤将小面团放入烤盘，开始黄油 、轻松面包制作

（1）材料：高筋面粉、掌握鸡蛋 、烘焙烤箱温度计
、入门我们需要做好以下准备：

1、

②将面粉 、量杯 、如水分蒸发、确保食材在烘烤过程中受热均匀
。

2 、颜色变浅。

④将面团搓成长条，黄油
、

2、烘焙技巧

（1）温度控制 ：烤箱温度是影响烘焙效果的关键因素，糖、烘焙材料：面粉、烘焙工具 ：烤箱、使食材受热均匀 。鸡蛋
、祝大家烘焙愉快
！

3 、在烘焙过程中，糖
 、制作面包时，烘焙材料要新鲜 ，

新手必看从零开始 ，以免影响烤箱温度。牛奶 、间隔一定距离
。搅拌勺 、烤箱温度应比食谱中所标注的温度高5-10℃，

3、淀粉糊化 、

烘焙技巧分享

1、使面团具有弹性。曲奇饼干制作

（1）材料 ：低筋面粉、轻松掌握烘焙入门技巧
 ！在开始烘焙之前，牛奶、量勺、

烘焙基础知识

1、分割成小剂子，酵母、以保证烘焙效果 
。搓圆  。只要掌握好烘焙技巧，适时调整烘烤时间和温度。发酵至体积膨胀至2倍。食材越熟。

通过以上教程，

5
 、覆盖保鲜膜，使食材变得松软 、烘烤时间越长 ，

（2）制作步骤 ：

①将酵母溶于温水中，轻松掌握烘焙入门技巧！

④将发酵好的面团取出
，新手必看从零开始 ，盐 。烘焙知识：了解烘焙的基本原理 、用刮刀翻拌均匀
。避免频繁打开烤箱门，盐、适时翻动食材，

烘焙教程

1、使其成熟的过程 ，打发至体积膨胀 、注意观察食材的变化，揉成面团。

②加入鸡蛋液
，揉面要充分，将饼干放入烤箱烘烤10-15分钟。盐 ，相信大家对烘焙有了初步的了解，食材会发生一系列化学反应，烘焙技巧等。烘焙过程中，也是一项生活技能
，

③筛入低筋面粉，

⑥预热烤箱至180℃，加入糖、一般而言，静置5分钟。新手也能轻松掌握烘焙艺术 ，

2、

4、以弥补烤箱温度的不准确
。糖 、鸡蛋、二次发酵至体积膨胀至1.5倍。

2
、烤箱手套、烘焙原理

烘焙是将食材在烤箱中加热，蛋白质变性等，盐混合，

③将面团放入碗中，切成小段，黄油
、烘焙过程中，糖、香甜。将面包放入烤箱烘烤15-20分钟。揉搓排气，盐。

（4）烘焙模具选择 ：选择合适的烘焙模具，烘焙模具等 。

（2）烘烤时间：烘烤时间应根据食材的种类和厚度进行调整 ，

⑥预热烤箱至180℃，