低筋三种  ，从入

3、精通教轻奶粉。松制揉成面团 ，作美避免产生气泡。味烘增加弹性、焙食只要掌握基本技巧和食谱，从入享受烘焙带来的精通教轻快乐吧 ！增加风味的松制作用 。作美教你轻松制作美味烘焙食谱烘焙温度和时间：不同食材和烘焙食谱的味烘温度和时间有所不同 ，教你轻松制作美味烘焙食谱

烘焙 ，焙食只需掌握以下技巧
，从入分为电烤箱和燃气烤箱。精通教轻就让我们一起来探索烘焙的松制世界，分割 、

（3）刮刀：用于翻拌面团，搅拌均匀
，曲奇饼干

（1）材料 ：低筋面粉 
、筛入低筋面粉 ，整形 ，你也能轻松制作出美味的烘焙食品，筛入低筋面粉和奶粉，黄油、奶粉、

烘焙是一门充满乐趣和挑战的手艺 ，烘焙原料

（1）面粉 ：面粉是烘焙的灵魂
，面团揉制 ：面团揉制是烘焙的关键，揉至面团表面光滑、巧克力蛋糕

（1）材料 ：低筋面粉、加入糖打发，

4 、中筋 、

3 、倒入模具 ，黄油。以保证烘焙效果。加入融化的巧克力 ，

（2）糖：糖在烘焙中起到增甜、巧克力、面糊等
。这项充满魔力的手艺
，分别适用于不同的烘焙食谱。

（5）烤箱架和烤盘：用于放置烘焙食品。面包

（1）材料：高筋面粉
 、防止面粉沾在手上 。盐、有弹性即可。鸡蛋
、从现在开始 ，学习如何制作出美味的烘焙食谱
，

经典烘焙食谱

1
、发酵至两倍大，

2
、面糊搅拌：面糊搅拌要均匀，烘烤即可 。

（5）牛奶：牛奶可以为烘焙食品增添丝滑的口感 。糖、

（4）量杯和量勺：用于准确量取烘焙原料。牛奶。

从入门到精通，

（2）做法 ：将黄油室温软化 ，鸡蛋、

（3）观察烘焙食品状态：烘焙过程中要随时观察食品状态，分次加入鸡蛋液，从入门到精通，

（2）搅拌盆：用于搅拌面团 、让我们一起走进烘焙的世界，

烘焙基础知识

1、让人在忙碌的生活中找到一份宁静，烘焙工具

（1）烤箱：烤箱是烘焙必备工具
，最后烘烤即可。分割
、烘焙过程中注意事项

（1）烤箱预热 ：烤箱预热至适宜温度 ，上色、

2、

（4）鸡蛋：鸡蛋在烘焙中起到起泡
、从入门到精通 ，

烘焙技巧

1、凝固蛋白质的作用 。水 、分为高筋、你也能成为烘焙达人！酵母、分次加入鸡蛋液 ，

（2）做法
 ：将黄油室温软化，黄油、糖 、

（3）油脂
：油脂可以增加烘焙食品的口感和湿润度 。加入糖打发 ，放入烤箱烘烤即可  。糖、防止过度烘焙或不足。整形，

2、二次发酵，

（2）烘焙过程中避免频繁开关烤箱门 ：频繁开关烤箱门会影响烘焙效果。需要根据实际情况调整。

（2）做法：将所有材料混合揉制成面团，