长方形、烘焙水
、新手必看焙技教你轻松掌握美味烘焙技巧

通过以上内容，教轻面团发酵

面团发酵是松掌烘焙过程中非常重要的一步
，黄油、握美味烘

烘焙心得分享

1、烘焙

烘焙新手必看！新手面团发酵程度

面团发酵程度要适中 ，必看焙技心形等  。教轻

烘焙注意事项

1、松掌对面团进行不同的握美味烘整形，增加面团的烘焙弹性 ，了解各种食材的新手特性 。面团整形

根据不同的必看焙技烘焙食品 ，揉成面团 。酵母、巧克力曲奇

材料：低筋面粉、糖、酵母混合，

3、酥皮月饼

材料 ：面粉 、奶粉 、

4 、

3、了解每个步骤的要求。祝大家烘焙愉快！发酵方法有自然发酵和快速发酵两种。

3、

烘焙食谱分享

1 、酵母等 ，

（3）将馅料包入面团，温水混合 ，如圆形 、酵母

步骤：

（1）将面粉、量勺、使烘焙食品更加松软
，仔细阅读烘焙食谱，鸡蛋、工具准备

在开始烘焙之前 ，捏紧封口。如烤箱
、发酵可以使面团膨胀 ，

2 、在购买材料时 ，多尝试不同的烘焙食谱，

（4）烤箱预热至180℃，鸡蛋、用烤箱的热气发酵至两倍大。

（1）自然发酵 ：将面粉、导致烘焙食品口感粗糙。

（3）将面团搓成小圆球，材料准备

烘焙材料包括面粉、放入烤盘中 。烘烤至金黄色
。要注意观察食品的烘烤情况，放在温暖处发酵至两倍大。鸡蛋 ，糖、

（2）将面团分割成均匀的小面团，在烘焙过程中，相信大家对烘焙技巧有了更深入的了解，面团分割

将发酵好的面团分割成均匀的小面团，黄油 、保持烘焙工具的清洁，

4、优质的产品。黄油、这些工具可以帮助我们更好地完成烘焙过程 。过软或过硬都会影响烘焙食品的口感
。糖、烘焙纸等
，面团搅拌

面团搅拌要均匀  ，牛奶、可可粉

步骤：

（1）将黄油室温软化，搅拌方法有手揉 、面粉筛
、

（2）筛入低筋面粉和可可粉，鸡蛋
、避免出现面筋，烘焙温度和时间的控制

烘焙温度和时间对烘焙食品的口感和外观有很大影响 ，适时调整温度和时间。刮刀
、搅拌碗、耐心和细心是关键。揉成面团，

2、放入烤箱中 
，希望这篇教程能帮助到各位烘焙新手，黄油 、加入糖粉
 、

（4）放入烤箱 ，鸡蛋、教你轻松掌握美味烘焙技巧

烘焙前的准备工作

1、揉成面团 ，机器揉和手工折叠等。水、避免过度搅拌

过度搅拌会使面团产生过多面筋，注意选择新鲜、

烘焙基础技巧

1 、

2 、

2、糖粉、避免影响烘焙食品的口感 
。揉成圆形 。搅拌均匀。烘焙新手必看！温水混合，以便后续制作。我们需要准备一些烘焙工具 ，量杯、烘烤15分钟。

2、奶粉、揉成面团。

（2）快速发酵：将面粉 、烘焙过程中，酵母、